Our Story
Back to the Roots,from Dusit to Lum Luk Ka
คุณทวด ผู้ประสิทธ์ประสาธ การทำอาหารต่างๆแก่คุณยายดิฉันตั้งแต่ครั้งเยาว์วัย และหลังจากที่ท่านได้เสียชีวิตไปแล้ว คุณยายจึงได้ถ่ายทอดความรู้ต่างๆแก่คุณแม่ดิฉัน จนได้สืบทอดมาถึงดิฉัน ในที่สุด
ในปัจจุบันนี้ ถึงแม้ดิฉันจะไม่ใช่แม่ครัวอาชีพ แต่ด้วยใจรักและฝักไฝ่ จึงได้เพียรพยายามค้นหาวิธีการปรุงแต่งอาหารด้วยวัตถุดิบต่างๆให้มีรสชาติกลมกล่อม เป็นที่ถูกปากสมาชิกในครอบครัว และเนื่องด้วยวัยอันสมควรและการที่เราได้ประกอบอาชีพที่พักพร้อมมีบริการอาหารให้กับผู้เข้าพักด้วยนั้น จึงทำให้ดิฉัน ได้มีโอกาศแสดงฝีมือการทำอาหารให้แก่ผู้เข้าพักต่างๆทั้งชาวไทยและต่างประเทศตลอดระยะเวลา20ปีที่ผ่านมา วันนี้ดิฉันรู้สึกเป็นเกียรติ์อย่างมากที่ได้มาทำอาหารให้ท่านนักชิมอาหารที่มาจากที่ต่างๆได้ลองรับชิม อาหารตามเมนูของเรา ซึ่งรับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนคะ ขอขอบพระคุณท่านผู้มีอุปการคุณ ทุกท่านมาณ. ที่นี้ด้วยคะHer great-grandfather taught my grandmother various culinary secrets since childhood. And after his death, Grandma passed the knowledge to my mother. Until finally inherited to me
Nowadays Although I am not a professional cook with love and desire Therefore tried to find ways to make food with various ingredients to have a mellow taste It is good for family members And due to the appropriate age and the fact that we have engaged in accommodation and food service for guests Therefore makes me Has had an opportunity to show culinary skills to various guests, both Thai and foreign over the past 20 years. Today, I am honored to be able to cook for foodies from different places to try. Food according to our menu Which guarantees that you are definitely not disappointed Thank you to all your benefactors for coming here.
Hot, Sour, Sweet and
Oh, So Fresh
ด้วยหัวใจหลักของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และป็นที่ติดอกติดใจนั้น ก็คือเครื่องปรุงและเครื่องแกงที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศชนิดต่างๆ เป็นส่วนประกอบหลักที่สำคัญในเครื่องแกงไทย ดิฉันขออนุญาติยกตัวอย่างเช่น พริก หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวหรือใบมะกรูด รากผักชี กระชาย เครื่องเทศแห้งต่างๆ เช่น ลูกผักชี ลูกยี่หร่า ลูกจันทน์ ลูกกระวาน กานพลู อบเชย เป็นต้น ซึ่งจะเห็นได้ว่าส่วนประกอบหลักของพริกแกงนั้น ล้วนแล้วแต่เป็นวัตถุดิบที่ช่วยในเรื่องของกลิ่น และหากปรุงในขณะที่ไฟแรงแล้วด้วยนั้น จะยิ่งช่วยเพิ่มกลิ่นของเครื่องแกงได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ดังนั้น นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว อาหารไทยยังมีกลิ่นที่มีเอกลักษณ์ชวนให้น่าลิ้มลองอีกด้วยคะ
ดังนั้นจากประสพการณ์ที่ดิฉันและสามีได้ประกอบธุรกิจอยู่ต่างประเทศ และเดินทางไป มา ในหลายประเทศ ทำให้ได้มีโอกาศลิ้มลองความเอร่ดอร่อยของอาหารตามวัฒนธรรมของแต่ละถิ่น และแต่ละประเทศ จึงทำให้ดิฉันมีแนวคิดที่จะประยุกติ์ อาหารตามท้องถิ่นนั้นๆ ให้มาเป็นอาหารรสชาติเป็นแบบไทย และแน่นอนว่า มีหลายรายการที่อยู่ในเมนูของเราคะ
With the heart of the unique flavor And being fascinated by that Is the condiments and spices that contain various kinds of spices It is the main important ingredient in Thai curry paste. I would like to allow for example: chili, onion, garlic, galangal, lemongrass, skin or kaffir lime leaves, coriander root, ginger root, dried spices such as coriander, fennel, sandalwood, cardamom, clove, cinnamon, etc. Are all ingredients that help in the smell And if cooked while on fire as well Will greatly enhance the smell of curry paste as well, so in addition to the right taste Thai food also has a unique aroma that will make you taste as well.
Therefore, from my experience with my husband and I have been doing business in foreign countries and traveling to many countries, I have a chance to taste the deliciousness of food according to the culture of each region. And each country Therefore giving me the idea to apply Local food It comes with Thai flavors and of course there are many items on our menu.